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Das mögen große und kleine Muttertagsgäste: Wackelpudding mal ganz anders, mit leckeren roten Früchten als Dessert oder Kuchenfüllung nämlich. Rezept mit Einkaufsliste und Bild.
Götterspeise kann man mit fast allen gefrorenen Früchten mischen, besonders nett sind vorbereitete Beerenmischungen, wie man sie in gut sortierten Supermärkten findet.
Wenn man lieber eine cremige Fruchtschale anbieten möchte, gibt man vor dem Kaltstellen noch einen halben Liter steif geschlagene und gesüßte Sahne unter die Mischung. Die kalorienarme Variante: Sahnequark untermengen.
Füllt eine hohe Schüssel von ca. 28-30 cm Durchmesser und ergibt 8-10 Dessertportionen.
Man kann eine große Schüssel voll Fruchtwackelpudding machen oder ihn in Gläser oder Portionsschüsselchen umfüllen, wenn er etwas abgekühlt ist. Besonders fein schmeckt die Wackelpuddingspeise auch, wenn man noch eine Schicht Vanillecreme oder Vanillepudding dazu macht oder Vanillesauce serviert.
Als Kuchenfüllung ist die Masse auch geeignet: Hohen Biskuitboden kaufen und vorsichtig aufgießen bis zur Randhöhe, im Kühlschrank erkalten lassen.
Fruchtiger roter Wackelpudding mit einer Tüte gefrorene Waldbeeren (oder Kirsch-Wackelpudding, nur mit gefrorenen Kirschen, Himbeer-Wackelpudding nur mit feinen Himbeeren, Zitronen-Wackelpudding gefüllt mit Orangen, Mango, Ananas).
Passt auch prima aufs Buffet und ist generell ein tolles, mal ganz anderes Mittagessen für Gäste. Schneller geht’s auch nicht.
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